春琼目光望向远方的农田，思索片刻后说道，“不需要。卤菜在年前已经在京城打出名声，如今才过去没多久，相信很多人没有忘记。我们只需要发发宣传单，找人扩散卤菜铺子开业的消息即可。另外，年前京里不少富户订过卤菜，给这些客户送一份邀请函，邀请他们开业当日来食肆品尝新的卤菜。食肆，不必过于高调，咱们主打细水长流。”

天冬若有所思地点点头，“姑娘考虑得周全，年前卤菜的好口碑就是咱们最好的招牌，这样循序渐进，更能长久经营。我这就安排人去写宣传单，针对不同地段和人群，准备不同宣传单。给老客户的邀请函，恐怕需要姑娘亲自动手。”

春琼微微颔首，笑道，“你想得周到，老客户对咱们食肆至关重要，亲笔邀请函更显诚意。”

天冬拿出黄历递给春琼，“姑娘，您看何时开业合适？”

春琼翻开黄历，确定好日期，“就五月初六吧。我今晚就着手写邀请函，争取明日一早能送出。你安排几个机灵可靠的伙计，负责派送邀请函，务必送到每位老客户手中，并确认他们是否能出席。”

天冬领命而去，春琼回到住处，找出年前找她订卤菜的客户名单，伏案挥笔。烛光摇曳，她一边回想每位老客户的喜好和过往交流细节，一边将诚挚邀约融入字里行间，写完已是深夜。

第二天清晨，春琼揉了揉有些酸涩的眼睛，将写好的邀请函仔细整理好，交给了天冬。天冬接过邀请函，看着春琼略显疲惫的面容，心中略感愧疚，“姑娘，您辛苦了，我一定把邀请函都送到，不会出岔子。”

春琼摆摆手，微笑道，“快去快回，有消息及时告诉我。”

天冬带着几个伙计匆匆离去，春琼则来到鱼庄，走进后厨查看食材的准备情况。白茯正指挥着帮厨们清洗食材，见春琼进来，连忙迎上前，“姑娘，食材都按照您的要求，选的最新鲜的，您放心。”

春琼点头，“天冬告诉你们了吧？食肆五月初六开业，还有六天的时间。食材统一由你负责，采买了后送去食肆，也帮天冬减轻些负担。”

白茯连忙点头，“姑娘放心，食材采买和运送的事我一定办好，之前寻找鱼庄食材供货商时，我们也同时留意了卤菜相关的，很多材料，如今的供货商都有。”

春琼满意地环顾后厨，瞧见角落里堆放的几口大缸，里面腌制着色泽诱人的白菜。“白茯，这泡菜是你新做的？看着倒挺不错，不妨在作为开胃小菜，赠送给食客。”

白茯脸上露出一丝自豪，介绍道，“姑娘，这是在郧乡县时，牛头村的里正婶教我做的。我稍微调整了口味，更贴合京城人的喜好。除了泡菜，还根据您之前的描述，做了几种酱菜，味道也不错。”

说着，白茯盛出一小碟酱菜，递给春琼品尝。

春琼接过，用筷子蘸了蘸，放入口中细细品味，点头称赞，“嗯，这是黄豆做的，咸香微辣，层次丰富，和咱们的菜品很搭。看来，这半年你们在家里，没少研究啊！”

白茯脸上泛起红晕，嘿嘿一笑，“姑娘，在家的时候，大家心里都记挂着其他府城的新铺子，一闲下来就聚在一起琢磨。参考咱们郧乡县当地特色，还四处打听京城口味，反复试验，才做出这些泡菜和酱菜。”

春琼拍了拍白茯的肩膀，由衷夸赞，“心思用得巧！这酱菜一上桌，保准能给鱼庄增色不少。难怪大家都说，身边有得力之人，万事不愁！我如今有你们，真的能做甩手掌柜了。”

白茯听了这话，脸颊愈发红了，赶忙摆手道，“姑娘可千万不能这么说！要是没有您，我们还不知在哪里行乞要饭呢，哪里有今天的好日子。没有您，咱们就算有天大的本事，也没处施展。”

春琼笑着摇头，感慨道，“白茯，别这么说。咱们能走到一起，都是缘分，而且你们每个人都有真本事，鱼庄能有现在的局面，是大家共同努力的结果。大家努力干，咱们一起多赚钱，争取早日成为真正的富婆！”

白茯眼中闪烁着光芒，重重地点头，“姑娘，咱们肯定能成为富婆！”

春琼看着这些酱菜道，“家里的菇场扩建做的如何了？我还打算做香菇酱呢，一直没时间研究配方。”

白茯道，“姑娘放心，苏木他们一直盯着呢，菇场扩建了一倍，新的椴木也都种上菌种了，再过几个月就成出菇。姑娘，要不送货的人运一批香菇来京城，您闲的时候先把香菇酱配方制作出来，等下次回家，就能直接教给大家做了。”

春琼笑了，“这主意不错，咱们不知何时才能回家，这些打算不能一直拖延。就这么办，白茯，你通知送货的人，分别运一批新鲜的和晒干的香菇来京，我好制作香菇酱。”

“好咧，我马上就去信安排。”

随着正午来临，鱼庄又开始忙碌起来，春琼见所有人虽然忙但井然有序，也不打扰，只待在账房，帮着记账。

五月初六，京城的食光里在一阵鞭炮声中开业。因为有卤菜老客户加持，即便没有大肆宣传，开业当日，客人也不算少。

至此，春琼心心念念要在京城开的铺子，目标总算达成。

如今就差糕点铺子了，想到此，春琼准备去望江楼催一催张掌柜的消息。

卤菜铺子开业当天，卤菜给望江楼和鱼庄的供货同时进行，她与望江楼的新合作，今日算是正式开始。

来到望江楼，薛掌柜正笑眯眯地在柜台帮忙，见到春琼，薛掌柜笑意盈盈迎出来，“哎哟，什么风把杨姑娘吹来了？楼上雅间请。”

此时正是饭点，大堂之上一眼望去，几乎每个客人桌上都摆着一两种卤菜。望江楼门口挂着的醒目的今日上新菜牌子，春琼进门的时候已经看到了。

“薛掌柜生意兴隆啊！”春琼笑道。

薛掌柜脸上堆满笑意，热情地引着春琼往楼上雅间走去，边走边说，“杨姑娘，托您的福！这卤菜一上桌，客人反响热烈，今儿结账金额比往日多了两成！您此时怎么没在店里忙，可是有急事？”

春琼道，“食光里没有望江楼名气大，客人没有您这儿多，家里人够用了，并且铺子小，都挤在里面，反而转不开。所以我索性出来走走。”

到了雅间，上茶点后，春琼问，“薛掌柜，我来是想打听下醉梦轩的张掌柜，不知你们可有消息传来？”