蔬菜、水果及豆类制品等，并且极少饮酒。

研究发现，食用碳水化合物比吃其他食品更使人精力充沛，心情舒畅，这是因为碳水化合物在消化分解时会使大脑产生大量的羟色胺，促使人心情变得舒畅、安宁，甚至可以使人减轻痛感，而狂躁和忧郁症患者的大脑内通常缺少羟色胺。

英国医学专家研究证明，水果、蔬菜、黑面粉及糖类，对心情焦虑、压抑有良好的治疗效果，如马铃薯、燕麦、黑面包、水果、蔬菜中就含有能使人心情愉悦、安宁的物质，常吃会使人心情舒畅、恬静。

研究者还认为，英国人之所以比较安静、幽默，是因为与他们喜欢吃燕麦有很大关系。许多失眠者都有这样的体会，睡前喝一杯热牛奶或糖水，或者吃一两片面包，就可安然入睡。究其原因，主要是由于这些食物可以促使人的大脑产生更多的5-羟色胺。5-羟色胺可促使人心情舒畅、安宁，甚至可以减轻人的痛感。

“一个好心情，胜过十副良药”，而吃出一个美好的心情，则可能要远远胜过十剂良药，因为吃的本身就是为人体提供营养的最重要途径。

能让你保持快乐的食物

世界卫生组织曾经指出，未来人类将受到三大慢性疾病的威胁，分别是癌症、心脏病和抑郁症。而有些食物却有助于保持心理平衡，吃下它们，你会变得心情开朗，因为它们所含的物质，都有抗抑郁功效。

1深水鱼

研究显示，全世界住在海边的人都比较快乐和健康。

哈佛大学的研究报告指出，鱼油中的omega-3脂肪酸，与常用的抗忧郁症药如碳酸锂有类似的作用，能够阻断神经传导路径，增加血清素的分泌量。

2香蕉

自尊心受挫、意志消沉都与5-羟色胺水平低有关。5-羟色胺是一种来源于色胺酸的有机物。香蕉含有大量的色胺酸，所以，细嚼慢咽地吃上一根香蕉有助于改善情绪。

3葡萄柚

葡萄柚不但有浓郁的香味，还能净化繁杂思绪，也提神醒脑，加强自信心，其所含的高量维生素c，不仅可以维持红血球的浓度，使身体有抵抗力，而且也可以抗压。

食物能令心情更愉快：不同心情的饮食处方(2)

4全麦面包

碳水化合物可以帮助增加血清素。美国麻省理工学院的茱蒂丝?沃特曼博士就说：有些人把面食、点心这类食物当作一种可以经常吃的抗忧郁剂。吃复合性的碳水化合物，如全麦面包、苏打饼干，能量释放缓慢而又均衡，可使人体血糖水平一直维持在较高水平，因而不会很快感到饥饿且精神饱满。另外，全麦面包富含微量矿物质硒，能起到振奋情绪的作用。

在吃富含蛋白质的肉类、奶酪等食品之前，先吃几片全麦面包，可以保证色氨酸能进入大脑，而不至于被其他氨基酸挤掉。

5樱桃

美国密歇根大学的研究发现，樱桃中有一种叫做花青素的物质，可以降低发炎。密歇根大学的科学家们认为，吃20粒樱桃比吃阿司匹林更有效。

长期在电脑前工作的人会有头痛、肌肉酸痛等症状，如每次能吃20粒樱桃，每天吃3次，这些症状可有所改善。

6大蒜

德国一项针对大蒜对胆固醇的功效的研究，从病人回答的问卷中发现，他们吃了大蒜之后，感觉比较不容易疲倦、不容易发怒，而且自信心增强。研究人员之前没想到，大蒜竟然有这种额外功效。

7葵花子

葵花子富含镁。镁有助于维持肌肉和神经的正常功能，保持心率稳定。镁还参与能量代谢和蛋白质合成的过程。

想改变情绪，先改变你的食物

1烦躁的人

措施：应多吃含钙、磷丰富的食物。

饮食处方：要多吃含钙、磷的食物，如可多吃花生(含钙量多)、牛奶、大豆、鲜橙、牡蛎、蛋类(含磷较多)、菠菜、板栗、葡萄、土豆等，且要吃得清淡一点，不可口味太重。

2脾气暴躁的人

措施：补钙、补维生素b。

饮食处方：首先要减低盐分及糖分的摄取，少吃零食，多吃海产品，如贝、虾、海带、蟹；多食各种豆类（含有丰富的钙质）、桂圆、干核桃仁、蘑菇。

3抑郁伤感的人

措施：补充色胺酸。

饮食处方：缺乏色胺酸是诱发抑郁症的重要原因，记得多补充富含色胺酸的食物——花豆、黑大豆、南瓜子仁、鱼片等。另外，香蕉、葡萄、苹果、橙子能给人带来轻松愉悦的感觉，让忧郁远离。

4粗心大意的人

措施：补充维生素a和维生素c。

饮食处方：多吃辣椒、鱼干、笋干、油炸萝卜、牛奶、红枣、田螺、卷心菜；多食瓜果蔬菜，减少摄取肉量，少食酸性食物。

让你年轻十岁的食品(1)

从古至今，女人最为害怕的就是衰老，当自己发现脸上第一条皱纹的时候，那种惴惴不安的感觉对每一个女人都是刻骨铭心的。衰老固然不可避免，但是总可以让衰老的脚步放慢些、再慢些。许多工作繁忙而渴求美丽的女性尽管能抽出时间来做美容、买衣服，甚至服用保健品，却往往会忽视自己的饮食，千万不要忘记，饮食具有神奇的身心健康力量，远不是保健品和美容品所能完全替代的……从今天开始你该更加关注一下自己的食谱了！

让你越吃越年轻的七种食物

爱美的女性，谁不想使自己更年轻，并能留住一份健康的美？想要年轻10岁，其实没有那么难。多吃下面的食物，并且长期坚持下去，你就会看到效果：

1香蕉

香蕉含有丰富的维生素a、维生素b、维生素c、维生素e和铁质，还含有协调身体酸碱度平衡的磷和矿物质，是提神醒脑的最佳保健食品之一。

2酸奶

酸奶不仅有助于消化，还能有效地防止肠道感染，提高人体的免疫功能。与普通牛奶相比，酸奶脂肪含量低，钙质含量高，还富含维生素b2，这些元素都对人体大有裨益。

3绿茶

绿茶内含有的多酚是一种健康作用百倍于维生素c的植物化学因子。日本的研究表明，每天饮用10杯绿茶可以减低患心脏病的危险，用它做漱口水还可以抑制口腔细菌的生长。

4果仁

因为果仁中含有丰富的铁质和各种维生素，能强健皮肤细胞，把氧带到红血球，使您保持健康美丽。

5番茄

番茄里含有丰富的番茄红素，它是同类营养素中最强有力的抗氧化剂。除此之外，其中的胡萝卜素在消灭氧自由基方面也很出色。据研究测定：每人每天食用50～100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

6花菜

花菜中含有大量的抗癌酶，其含量远远超过其他含酶食物。除此之外，花菜还含有可以防止骨质疏松的钙质、女性常常缺乏的铁元素以及有利于孕妇的叶酸。

7燕麦

燕麦里含有茁葡聚糖，是一种海绵状可溶解的纤维素，可以化解早期的胆固醇，所以每天吃点燕麦可以起到降低胆固醇的作用。燕麦里还含有亚油酸，所以燕麦有抑制胆固醇升高的作用。燕麦所含的多种酶类有较强的活力，能够帮助延缓细胞的衰老。

让你容易衰老的食物

我们在生活中常可以见到这样的现象，相同年龄和相同工作环境的人，从外表上看可以相差十岁甚至更多。有些人之所以有未老先衰的现象，是由于多种原因造成的，其中常吃某些易催人早衰的食物是一个重要原因。

让你年轻十岁的食品(2)

1含铅食品

科学家发现，含铅量过多的食物例如松花蛋等不宜多吃。含铅量过多的食物容易造成神经传导阻碍，引起记忆力衰退，还会使人面色灰暗，过早衰老。

2含铝食物

铝制的锅、盆、勺、碗、筷等，西药中的胃舒平、氢氧化铝，食品中的油条等都含有较多的铝。人如摄入过多的铝，将会直接破坏神经细胞内的遗传物质(脱氧核糖核菠)的功能。如，老年痴呆症与铝有密切关系，铝能促使人过早衰老。

3腌制食品

腌咸菜中含有硝酸盐，在人食入后，在肠道细菌作用下，还原为有毒的亚硝胺。现在认为，亚硝胺是一种致癌物，毒害身体，促人早衰，甚至诱发癌症。

4霉变食物

黄曲霉来自被污染的花生、黄豆、玉米、薯干、肉类、油类等食物，被认为是一种致癌物。如果食用被黄曲霉污染的食物，就会引起中毒，轻则头昏、心悸、呕吐、腹泻，加速衰老，重则甚至引起癌症。

5某些水

水壶、水瓶等储水用具，久用会产生水垢，如不及时清除，经常饮用，会引起消化、神经、泌尿和造血器官病变而老化。经常喝没有烧开的水，也容易致癌，促人衰老。

6酒精饮料

大量或经常饮酒，对健康极为不利。酒中含有酒精，它不是人体正常所需要的成分，在胃内就被吸收，进入肝脏进行解毒。久而久之，其超过了肝脏的解毒能力，就会使肝脏产生酒精中毒，进而引起炎症或肿瘤。特别是那些肝有病变的人，尤其不能饮酒，以免影响肝功能，促进衰老。

少吃点，会让你更年轻

美国的一项实验表明，老鼠每天减少30%的食量所换来的结果居然是延长了30%的生命。更不可思议的是，一个瘦人的心脏可能比胖人年轻10～15年。

这个结论也在自由基学说中找到了旁证。自由基学说认为，氧负荷对细胞衰老有深刻影响，如果适当限食，人体的氧负荷降低，就减少了氧自由基的产生，延缓衰老进程，延长寿命。适当限制饮食的同时要加食一些清除自由基的食物，如含维生素e、维生素c、维生素a或富含β-胡萝卜素的食物，同时适度运动，就可以减慢衰老的步伐。

上述研究告诉我们，稍微少吃一点，减少热量的摄取，就能够帮助身体延缓衰老的速度。少吃一点，既简单又不伤身，对追求生活质量的现代人来说，不妨试试!